Farfalle con zucca salsiccia e radicchio

Premetto che sia io che l'Assistente ci siamo innamorati di questa pasta che è a dir poco buonissima. I sapori si sposano a meraviglia, è davvero diventata uno dei miei primi preferiti!
Avevo in mente di fare una pasta con la zucca e la salsiccia, ma volevo renderla meno dolciastra, così ho pensato di aggiungere anche il radicchio. Poi mi sono messa a sbirciare un po' su internet ed ho scoperto che non era certo un'idea originale, ma che già tanti l'avevano sperimentata. Ciononostante resta la soddisfazione di riuscire finalmente a creare degli abbinamenti in base ai sapori, riuscire ad orientarmi da sola per creare dei piatti che, per quanto non originali, sono comunque "farina del mio sacco"!
Ed infine l'ultimo aneddoto su questi piatto! 
Dovete sapere che la prima volta che l'ho preparato e fotografato non mi ero resa conto di non aver inserito la memory card nella macchina fotografica... Immaginate il mio sconforto quando ho cercato di scaricare foto che non esistevano O_O
Però in questo modo ho avuto la scusa per rifarla! 

Ingredienti per 2 persone
1 scalogno
150 g di zucca
2 salsicce
6 foglie di radicchio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
pepe

Tritate finemente lo scalogno a fatelo appassire in due cucchiai di olio a fuoco dolce per tre minuti.

Unite la zucca tagliata a cubetti e fate cuocere dolcemente per 15 minuti.

Unite la salsiccia e fatela rosolare. Salate e pepate.

Unite il radicchio e fate cuocere altri due minuti.

Sfumate con il vino e fate cuocere altri 5 minuti.

Una volta cotta la pasta fatela saltare con il condimento e aggiungete dell'acqua di cottura (della pasta) per amalgamare il tutto.

Amici miei questa ricetta ha travalicato l'Europa ed è finita dritta dritta nel blog del mio amico italoamericano Leonardo Ciampa - Pensieri meridionali 
Passate a salutarlo!
 
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P.S. Oggi vi parlo della mia ultima lettura "Se questi sono gli uomini" di Riccardo Iacona.

 

Sicuramente conoscerete l'autore, giornalista e conduttore del programma di Rai Tre "Presadiretta". 

Iacona è un giornalista che stimo profondamente, uno dei pochi a cui al giorno d'oggi interessa ancora la verità delle cose, a prescindere dalla destra e dalla sinistra, dal nord e dal sud. Ogni sua inchiesta è volta solo a mettere in luce la verità nel modo più oggettivo, senza inutile patos, senza alcuna demagogia.

E nello stesso stile è scritto questo libro che parla di "femminicidio", di quel fenomeno che da sempre esiste ma che solo negli ultimi anni ha ricevuto il risalto che merita. La violenze perpetrate ai danni delle donne da parte degli uomini. Dai loro mariti, dai loro compagni, dai loro fratelli o padri.

Si parla tanto di questo tema di recente.

Ma devo ammettere che non avevo per me rimaneva una cosa astratta, un'idea. Con la sua inchiesta Iacona mette in luce qual'è la situazione nel nostro paese, cosa accade, cose viene fatto e soprattutto cosa non viene fatto per aiutare le donne.

E' un inchiesta illuminante (come del resto mi capita di pensare ogni volta che guardo Presadiretta).