giovedì 2 luglio 2015

Viaggio in Cilento alla scoperta della dieta mediterranea

Il Cilento è una terra meravigliosa tutta da scoprire.

Io ho avuto la  fortuna di visitarne una parte in un bellissimo blog tour.
Ci vorrebbero davvero fiumi di parole per descriverne la bellezza e per spiegare come qui ci sia una sintesi perfetta tra mare e montagna nelle tradizioni nei sapori e nello stile di vita.
Come sempre sono le foto ad aiutarmi nel difficile compito di trasmettervi le sensazioni provate in questo viaggio. 



cilento





lunedì 29 giugno 2015

Mousse allo yogurt e caramello salato con arachidi

Un dessert fresco e veloce: mousse di yogurt e caramello con arachidi.

Vi confesso un piccolo segreto. E' ormai un anno che vado matta per un croccante alle arachidi che vendono da Tiger (non mi dite che non conoscete questa catena di negozi... sono uno dei miei talloni di Achille, non vi dico quanto spendo ogni volta che ci entro >.<). Da questa mia passione è nato l'abbinamento che vi propongo. Diciamo che la mousse di yogurt (per quanto mi riguarda) non è la regina della ricetta ma l'accompagno di quello che volevo mangiare davvero :P
In ogni caso il risultato è ottimo e si prepara in dieci minuti.



mousse yogurt caramello salato arachidi





giovedì 25 giugno 2015

Parmigiana di polpette

Un simpatico piatto unico che potrete proporre sia in inverno che in estate e che io ho ribattezzato: parmigiana di polpette!

Sono appena rientrata da un fantastico blog tour in Cilento. Non vi anticipo nulla se non che è stata un'esperienza bellissima :D Ci vorrà un pochino di tempo per sistemare tutte le foto, ma vi racconterò tutto.
Nel frattempo vi lascio questa ricetta molto semplice ma anche molto buona. E' una di quelle comode che potete preparare in anticipo e che, anzi, con un po' di riposo sprigiona ancora più sapore ;-)




polpette al sugo al forno


domenica 21 giugno 2015

Biofficina: un team di creativi in cucina

Vi parlo del ristorante dove ho cenato venerdì sera (perché non sono sempre io quella che cucina, ogni tanto mi godo la cucina degli altri ristoranti!) il Biofficina di Ciampino.

Non mi dilungo in inutili sproloqui e vi racconto perchè ho trascorso una bella serata.



Insalatina con mela cocco songino avocado ed ananas su foglia di banana



mercoledì 17 giugno 2015

Trofie con pesto di basilico feta e pomodori secchi

Uno dei piatti principe dell'estate: trofie con pesto di basilico feta e pomodori secchi.

Una delle cose che più amo dell'estate è il basilico! Volete mettere un semplice sugo di pomodoro insaporito da una foglionina di basilico di stagione? Il suo sapore è impareggiabile. Così come lo è il sapore del pesto fatto in casa! 
Qui ve lo propongo arricchito da due semplici ingredienti che lo rendono più goloso.


pesto basilico feta pomodori secchi



lunedì 15 giugno 2015

Cupcake ai lamponi con crumble al cocco

Cupcake ai lamponi con crumble al cocco e l'estate si tinge di allegria!


Vi prego non infierite su di me sottolinenado come le frasi introduttive dei miei post stiano diventando sempre più assurde :P

Scherzi a parte, ho provato questa fantastica ricetta del libro "Evviva i cupcake" di Leila Lindhon che mi aveva colpito per l'idea del crumble sul cupcake. L'ho solo un pochino rimaneggiata in base al mio gusto personale ^_^

E per l'occasione ho inaugurato i miei nuovissimi stampini in silicone a forma di tazzina della Pavoni Italia. Non sono troppo carini? E poi facilissimi da usare. Non vanno imburrati e non devono essere messi in una teglia da cupcake perchè mantengono da soli la forma ;-) 



cupcake lamponi crumble cocco


venerdì 12 giugno 2015

Gratin di patate e spinaci al camembert

Il gratin di patate e spinaci con camembert è un modo sfizioso e saporito per mangiare le verdure!

Ero al mercato (e sì ogni tanto riesco ancora ad andarci nonostante il lavoro) e ho visto patate novelle e spinaci che letteralmente mi chiamavano e non ho saputo resistere al loro fascino. Così sono partita dall'idea di un gratin dauphinois ma mi sono adattata alla panna che avevo in frigo e l'ho arricchito con gli spinaci ed il camembert. Risultato non solo soddisfacente ma anche a prova bambino (e non è vero che mio figlio mangia tutto anche le pietre... >.<).


gratin patate spinaci camembert