lunedì 27 aprile 2015

Ciambellone al cacao, latte condensato e ricotta

Cosa c'è di meglio di un "Ciambellone al cacao, latte condensato e ricotta" per iniziare la giornata?

Il mio piccolo assaggiatore di merende ha molto gradito! Nelle ultime due settimane ho dedicato il mio tempo libero a sfornare dolci. E non si è trattato solo di amore materno. Dopo una lunga e faticosissima giornata di lavoro al ristorante ho un bisogno quasi fisico di un dolcino. E guai a toccarmi questa piccola coccola giornaliera che mi mette di buon umore ^_^ 
La ricetta è della dolcissima Ale, io ho apportato solo lievissime modifiche.

ciambellone cacao latte condensato ricetta





martedì 21 aprile 2015

Crostini con crema di fagioli coppa e sedano

Apriamo la settimana con una proposta per l'aperitivo: crostini di coppa con crema di fagioli e sedano.

Come vi ho più volte raccontato da genitori con bambino piccolo al seguito io ed il mio maritino abbiamo optato per aperitivi home made che cerco di rendere sfiziosi come quelli preparati dai bar ;-)
Ecco quindi un'altra delle mie ricette speciali, che ricetta non è, ma una semplice idea che vi passo!


crostini coppa crema fagioli sedano





martedì 14 aprile 2015

Farfalle con pesto di rucola funghi e speck

Oggi vi propongo una ricettina simpatica e veloce: farfalle con pesto di rucola funghi e speck!
Nell'ultimo periodo sono poco presente e ringrazio tanto quelli di voi che mi hanno scritto chiedendomi cosa mi fosse successo. Il lavoro al ristorante è bellissimo ma anche tanto stancante. Purtroppo conciliare lavori estenuanti con l'essere mamma è difficile e di sicuro le mamme potranno capirmi. Tornata a casa non ho il tempo di riposare perché devo impiegare le poche energie che mi restano per il mio piccolo Riccardo e per evitare che la casa esploda O_O
Quindi poco tempo per il blog e la necessità di fare ricorso a ricette sempre più veloci che assicurino una cena appetitosa al mio maritino! Con gli anni l'ho "viziato" e non posso proprio ora privarlo di piatti prelibati.
Questa ricetta si prepara in un baleno ed è una delle idee salvacena che preferisco ^_^


pesto rucola funghi speck ricetta



mercoledì 8 aprile 2015

Agretti con salsa di lattuga e noci

Oggi una ricetta vegana piena di sapore: agretti con salsa di lattuga e noci.

Vi ho più volte raccontato che uno dei grandi piaceri della mia vita è andare a fare la spesa al mercato. Girare tra i banchi alla scoperta delle primizie del giorno, immaginare i piatti da poter preparare con gli arrivi freschi di giornata sono piccoli piaceri che mi riempiono di gioia. Purtroppo nell'ultimo periodo i miei orari sono diventati incompatibili con questa piccola abitudine, ma quando il sabato ho la possibilità di dedicarmici il piacere è ancora maggiore. E' cominciato il periodo degli agretti (detti anche barba di frate) e nonostante siano deliziosi conditi solo con del succo di limone e sale vi propongo una ricetta che li renderà ancora più appetitosi.






lunedì 30 marzo 2015

Pancake alle banane cocco e mirtilli

I Pancake alle banane cocco e mirtilli sono il modo migliore per cominciare la giornata!

Sono molto comodi da preparare perchè l'impasto è pronto in meno di 5 minuti. Non ci sono zuccheri aggiunti e sono gluten free. 
La ricetta viene dal libro "The green kitchen" (che vi consiglio, carino e pieno di spunti interessanti). La settimana scorsa con il beneplacito dello Chef li ho preparati per la colazione dell'albergo e hanno riscosso un discreto successo ^_^





giovedì 26 marzo 2015

Gourmet soup, i miei gatti scelti come degustatori d'eccezione!

Gourmet sta per lanciare sul mercato una nuova linea di prodotti, Gourmet Soup, ed io e i miei mici siamo stati scelti come tester in anteprima!



lunedì 23 marzo 2015

Crumble salato radicchio carciofi e stracchino

Il crumble salato con radicchio carciofi e stracchino è un'idea sfiziosa per proporre in chiave salata un classico della pasticceria.

Laa prima volta che ho provato questo piatto me ne sono innamorata! Altro non è che un gustoso biscottone al parmigiano con saporite verdure esaltate dallo stracchino.
Qui vi propongo una versione che può andare bene in questo periodo, ma non ci sono limiti alla fantasia e potrete variare il ripieno come più vi piace, scegliendo verdure di stagione e variando anche i formaggi! Potreste usare della ricotta, del caprino o preparare una saporita besciamella! A voi la scelta. Partite però da questo esempio per rendervi conto di quanto sia buono questo piatto ;-) 



crumble salato radicchio carciofi stracchino