giovedì 21 maggio 2015

Smoothie ananas e cocco

Oggi vi propongo una bibita fresca energizzante e piena di salute: smoothie ananas e cocco.

Dopo lo smoohie alla fragole e vaniglia confesso di averci preso gusto ^_^ Con la scusa di far mangiare la frutta al mio Riccardino sto sperimentando infinite variazioni che vi proporrò nel prossimo periodo. Del resto ho proprio deciso di affrontare questa estate a colpi di smoothie *_*


smoothie ananas cocco


lunedì 18 maggio 2015

Rosti di patate con uovo in camicia asparagi e salsa olandese

Oggi vi propongo una ricetta raffinata per i palati più esigenti: rosti di patate con uovo in camicia asparagi e salsa olandese.

La salsa olandese e l'uovo in camicia potrebbero darvi qualche problema, ma solo la prima volta, poi andrete spediti e ne diventerete ghiotti! Inoltre nella ricetta vi indico alcuni trucchetti che renderanno la preparazione più semplice.
Sono di poche parole, settimana piena al ristorante e non ci sto con la testa O_o


rosti patate uova camicia asparagi al vapore salsa olandese




giovedì 14 maggio 2015

Smoothie alla fragola e vaniglia

Oggi vi propongo un'idea sfiziosa per i caldi pomeriggi: smoothie alle fragole e vaniglia.

Gli smoothies sono deliziosi e fanno gola a grandi e piccini. Detto così sembra uno spot pubblicitario ma in effetti qui a casa sia io che mio figlio ne beviamo in grandi quantità. Ho la casa strapiena di fragole e questo smoothie è un modo simpatico per variare la solita merenda (fragole con chili di zucchero e panna per me, fragole con un cucchiaino di zucchero per il mio nanetto).
Questa è una variante simpatica, con lo yogurt che dona una consistenza vellutata e la vaniglia che aromatizza il tutto ^_^


smoothies fragole yogurt vaniglia



lunedì 11 maggio 2015

Crostata al limone e fragole favette

La proposta di oggi è un classico di stagione: crostata al limone con le fragole.

Sin da piccola sono stata una grandissima divoratrice di fragole ^_^ Con il passare degli anni e l'aumentare progressivo della mia golosità sono passata dalle semplici fragole con poco zucchero alle fragole inondate da zucchero e tantissima panna...
Confesso però di essere ormai giunta all'ultimo stadio della mia golosità: il reiterato impiego delle fragole per preparare dei dolci. Forse ho sbagliato ed ho fatto partire il mio Riccardo direttamente da qui... lui ha davvero tanto apprezzato questa crostata. Fortunatamente che mangia con piacere le fragole anche nella loro versione naturale senza l'aggiunta dello zucchero.
Avete visto che belle queste fragole? Piccole e piene di sapore! Sono le fragole "favette" di Terracina, una vera prelibatezza! Si tratta di una varietà di origine francese e caratterizzata dalle piccole dimensioni dalla forma arrotondata e da un sapore più dolce rispetto alle altre varietà. Pensate che questa varietà viene prodotta a livello mondiale solo nell'agro pontino. Se passate a Roma e dintorni cercatele ;-)



crostata limone e fragole




lunedì 4 maggio 2015

Dip di piselli e ricotta

Ricetta perfetta per un aperitivo estivo o come antipasto sfizioso: dip di piselli e ricotta.

Dip o anche semplicemente crema spalmabile... L'attenzione mediatica riservata al cibo negli ultimi anni lo ha reso un fenomeno di costume e gli ha fatto assumere connotati "trendy". Ecco quindi il subentrare di termini inglesi (dip indica un in tingono salato) che fanno tanto figo O_O
Devo ammettere di essere una persona piuttosto schietta e per alcuni versi, diciamo così, "ruspante". Quindi cerco di rimanere al passo con i tempi (ragion per cui uso il termine "dip") ma dentro di me non posso fare a meno di sentirmi vagamente ridicola (vagamente è un eufemismo...) nell'utilizzare termini "modaioli". Sappiate quindi che per me un dip è e resta una crema da spalmare possibilmente in dosi abbondanti ^_^


dip piselli ricotta ricetta vegetariana




lunedì 27 aprile 2015

Ciambellone al cacao, latte condensato e ricotta

Cosa c'è di meglio di un "Ciambellone al cacao, latte condensato e ricotta" per iniziare la giornata?

Il mio piccolo assaggiatore di merende ha molto gradito! Nelle ultime due settimane ho dedicato il mio tempo libero a sfornare dolci. E non si è trattato solo di amore materno. Dopo una lunga e faticosissima giornata di lavoro al ristorante ho un bisogno quasi fisico di un dolcino. E guai a toccarmi questa piccola coccola giornaliera che mi mette di buon umore ^_^ 
La ricetta è della dolcissima Ale, io ho apportato solo lievissime modifiche.

ciambellone cacao latte condensato ricetta





martedì 21 aprile 2015

Crostini con crema di fagioli coppa e sedano

Apriamo la settimana con una proposta per l'aperitivo: crostini di coppa con crema di fagioli e sedano.

Come vi ho più volte raccontato da genitori con bambino piccolo al seguito io ed il mio maritino abbiamo optato per aperitivi home made che cerco di rendere sfiziosi come quelli preparati dai bar ;-)
Ecco quindi un'altra delle mie ricette speciali, che ricetta non è, ma una semplice idea che vi passo!


crostini coppa crema fagioli sedano