lunedì 28 luglio 2014

Insalata di orzo con pollo e peperoni

Ecco qui un altro piatto freddo che potrebbe sembrare "leggero" ad uno sguardo superficiale. I peperoni ed il pollo però lo rendono un piatto unico molto molto saporito, ma non pesantissimo! Infatti i peperoni vanno cotti prima in forno, operazione che li renderà molto più digeribili senza però privarli del loro sapore.
Questa è un'estate anomala e ci sono giornate fredde in cui vien voglia di piatti "invernali". Ma è pur sempre estate e quando finalmente spunta il caldo idee sfiziose per il pranzo fanno comodo ;-)




Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti



Ingredienti per 4 persone
350 g di orzo perlato
300 g di petto di pollo
4/5 peperoni rossi
rosmarino
olio evo
sale



1. Cuocete l'orzo in abbondante acqua bollente salata per 20/25 minuti.

2. Fatelo raffreddare versandolo su un foglio di carta forno e sgranandolo con i rebbi di una forchetta.



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3. Rivestite una teglia da forno con la carta stagnola e disponete sopra i peperoni. Cuocete in forno a 200° per 40 minuti.

4. Fate raffreddare i peperoni in un  sacchetto di plastica. In questo modo una volta freddi sarà più semplice spellarli.



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5. Rosolate il pollo tagliato a listarelle in due cucchiai di olio con il rosmarino. Salate.

6. Unite i peperoni (che avrete spellato a tagliato a pezzetti) e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.



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Per prima cosa condite l'orzo, una volta freddo, con olio e sale e poi unite il pollo con i peperoni.










P.S. Oggi volevo parlarvi della mia ultima passione: l'acroyoga!








Quella che vedete a testa in giù è la mia istruttrice Federica ^_^



L'acroyoga non è che altro che yoga acrobatico, una disciplina nata da pochissimo (nel 2007) dove attraverso la respirazione e l'equilibrio si raggiunge una piena consapevolezza del proprio corpo.
Me ne sono innamorata subito *_*





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6 commenti:

  1. Una delle cose che odio di più è pelare i peperoni però non c'è altra soluzione x digerirli! Devo impegnarmi....non con l'acroyoga!! ;)

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  2. Io mangerei peperoni dalla mattina alla sera. Fortunatamente non ho problemi a digerirli, crudi, cotti con o senza pelle. Fatti al forno sono i miei preferiti.
    Quest'insalata mi piace davvero molto, fresca, sana e leggera e anche perfetta da portarsi in ufficio per il il pranzo

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  3. Pollo e peperoni è un abbinamento perfetto, con l'orzo diventa un piatto davvero super, brava Dani!!!
    Anche tu assumi quelle incredibili posizioni?!?!? ^_*
    Bacioni...

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  4. Pollo e peperoni, insieme, mi piacciono tantissimo..e se ci metti anche l'orzo..ecco, mi fai proprio felice :)
    Bacini tesorina <3

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  5. Un piatto unico molto gustoso.
    Non sapevo che esistesse l'acroyoga.

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  6. Bella la tua insalata di orzo, anche se io i peperoni non li digerisco lo stesso...ufff eppure li adoro, sono buonissimi!!!
    L'acroyoga?? Non l'avevo mai sentita, sembra davvero...entusiasmante!
    Un bacione bella!!!

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