Cupcake al cioccolato

Buon San Valentino a tutti gli innamorati!

Lo so, lo so che se si è innamorati lo si è tutti i giorni e questa è solo una festa commerciale, ma io adoro le feste commerciali! :P Cuoricini cioccolata REGALI! Non ne farei MAI a meno :-P

Quindi in tema con la festa di oggi pubblico questa ricetta cioccolatosa che ben si sposa con la ricorrenza.

Devo però confessare di aver preparato questi cupcake non per San Valentino, ma spinta da una motivazione meno romantica.

La settimana scorsa in pausa pranzo sono stata vinta da una voglia irrefrenabile di cupcake (sì va bene lo ammetto, principalmente voglia del frosting...) così sono andata in una pasticceria famosa a prenderne uno. Dimensioni sotto la media, sapore solo decente, costo TRE EURO!

Capirete bene che dopo aver soddisfatto la mia golosità il mio primo pensiero è stato "LADRI" seguito da "Me li faccio da sola e mi ingozzo con tre euro!!!!". Anche perché, diciamoci la verità, non è che stiamo parlando di chissà quale dolce elaborato non alla portata di tutti... E infatti nonostante i miei limiti come pasticcera me li sono fatti, sono venuti bene e me li sono pappati!!!!

La ricetta (che poi ho un po' modificato) l'ho presa su questo bellissimo blog "Le Tortine" dove troverete un sacco di combinazioni carine!

Ingredienti per 6 cupcake

70 g di burro ammorbidito

75 g di zucchero

50 g di farina 00

20 g di cacao amaro

1 uovo

20 g di cioccolato fondente

1 cucchiaino raso di lievito

1 pizzico di sale

30 ml di latte

Montate il burro (che avrete fatto precedentemente ammorbidire) con le fruste.

 
Unite lo zucchero e continuate a montare.

Amalgamate l'uovo e poi

incorporate farina cacao lievito e sale setacciati.

 

Unite il latte che deve essere a temperatura ambiente.

A questo punto usate una spatola o un cucchiaio di legno e mescolate con movimenti dall'alto al basso.

Infine unite il cioccolato sminuzzato (io l'ho grattugiato).

Riempite i pirottini di carta per 2/3. Se non aveta una teglia per muffin potete mettere i pirottini dentro a delle piccole piccole vachette di alluminio.

Infornate a 160° per 20/25 minuti.
Una volta cotti fateli raffreddare completamente.

Ingredienti per il frosting

70 g di burro ammorbidito

100 g di philadelphia

100 g di zucchero a velo

90 g di cioccolato fondente

Amalgamate insieme il burro e il philadelphia.

Incorporate lo zucchero.

Infine il cioccolato sciolto a bagnomaria (mi raccomando fatelo prima intiepidire).

Con una sac à poche ricoprite i vostri cupcake. Non preparate il frosting il anticipo perchè una volta aggiunto il cioccolato temde ad indurire rapidamente!

P.S. Buon San Valentino a tutti e che siate un lui o una lei fatevi coccolare dalla vostra metà!