Calamari gratinati al forno

Mangio pochissimo pesce lo sapete, ma di recente mi è venuta la fissa per le gratinature al forno! In pochissimo tempo e con pochissima fatica si possono ottenere dei secondi davvero deliziosi!

Ingredienti per 2 persone

400 g di calamari puliti

100 g di pangrattato

60 g di prezzemolo
1 spicchio di aglio

1 limone

1 bicchiere di vino bianco

olio evo

sale

Pulite i calamari (o fateli pulire al pescivendolo) tagliateli a pezzettoni e metteteli a marinare nel vino bianco per almeno un ora in frigo.

Preparate la panatura frullando insieme il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, la scorza del limone grattugiata ed il suo succo, un filo di olio, sale e pepe.

Scolate i calamari dalla marinata e passateli nella panatura preparata.

Disponeteli in una pirofila da forno e completate con un ultima spolverata di panatura. Cuocete in forno a 200° per 15/20 minuti.

P.S. Inauguro il nuovo anno parlandovi non di un solo libro ma di una saga fantasy "Le cronache del ghiaccio e del fuoco" di George Martin (che recentemente ha avuto moltissima risonanza per il serial che ne hanno tratto e che va in onda su Sky: Il trono di spade)

Erano anni che non leggevo fantasy. Da ragazza ne ho letti molti (e ancor di più manga giapponesi, ma questa è un altra storia) e alla fine ho cominciato a stancarmi perché il mondo del fantasy è spesso ripetitivo, gli autori raramente hanno idee innovative, finiscono sempre con il cadere negli stessi cliché.

Poi però un'amica di vecchia data, la più grande lettrice che abbia mai conosciuto, mi ha consigliato di provare questo autore, provenendo il consiglio da lei mi sono fidata, e ho fatto BENE!

Vi tratteggio in due parole la trama. Ambientazione medioevale, un regno dilaniato da lotte di potere volte alla conquista del trono, oscuri poteri benigni ma soprattuto maligni che si stagliano all'orizzonte. Non si tratta di un fantasy in piena regola, la magia c'è ma ormai se ne è persa memoria, le vicende sono fin troppo umane.

Normalmente le saghe fantasy, pur essendo composte da molti libri, spaziano in lunghissimi archi temporali. Qui invece ci troviamo di fronte ad un'unica storia che si svolge tutta negli stessi anni.

La modalità narrativa scelta da Martin è davvero originale, ogni capitolo è narrato dal punto di vista di uno dei personaggi. In questo modo l'autore ha reso l'azione sempre interessante e contemporanemante ha fatto conoscere ogni protagonista approfonditamente consentendo al lettore di penetrare fin nei suoi sentimenti più profondi.

E poi la storia è molto avvincente, Martin continua a riempirla di colpi di scena inaspettati, cambiando direzione narrativa quando meno te lo aspetti, "accoppando" personaggi all'apparenza fondamentali, rendendo odiosi personaggi che in un primo momento ti aveva fatto amare e viceversa facendoti odiare i tuoi personaggi preferiti. In Italia sono usciti 12 libri (in realtà i libri sono solo 5 ma la casa editrice li ha divisi), io ne ho letti 10 e vi assicuro che sono una vera droga. Una volta cominciato non potrete più farne a meno! Consigliatissimo!