domenica 8 luglio 2012

Cheesecake tiramisù

Quest'estate mi è venuta la mania delle cheesecake! Del resto sono fresche, semplici da preparare e golosissime!
Questa volta ho sperimentato una sorta di surrogato del tiramisù, una delizia! ;-)




Ingredienti per la base:
300 g di savoiardi
100 g di burro
2 tazzine di caffè espresso

Per la crema:
250 g di mascarpone
400 g di panna acida (opputre formaggio fresco spalmabile)
100 g di zucchero semolato bianco
100 g di zucchero di canna
3 uova intere
2 tuorli
50 g di gocce di cioccolato fondente
cacao amaro, q.b.
100 g di savoiardi per decorazione (facoltativi)





Frullate i savoiardi.







Unite il caffè (che avrete fatto freddare) ed il burro fuso (anche quello freddo). Amalgamate bene. 








  Ricoprite con un disco di carta forno (bagnato, così aderirà meglio) il fondo di uno stampo a cerniera, (fatelo uscire fuori i bordi: sarà più facile estrarre il dolce).
Ricopritelo con il composto di savoiardi avendo cura di pressarlo per bene. Conservatelo in frigo per 20 minuti.





Amalgamate per bene i due formaggi con lo zucchero.
 Unite le uova una alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.




Infine le gocce di cioccolato.



Versate la crema nello stampo e cuocete in forno già caldo, a 160°C, per un ora.


Fate freddare a temperatura ambiente e quindi in frigo per una notte intera.  Prima di servirla cospargetela con il cacao!






P.S.  Guardate un pochino chi ho trovato dietro la tenda del bagno?

La mia Susina è proprio matta! Questo è il suo nuovo nascondiglio preferito!


20 commenti:

  1. Anche io adoro i cheese cake, e questo al caffè mi piace un sacco e ti rubo Susina che e adorabile!

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  2. Cucù! :D Ma questa gattina è MERAVIGLIOSA!!! Bellissima e dolcissima! :) Pensa che il mio miciotto si mette nel lavandino! :D Questo dessert è fantastico, segno subito la ricetta, voglio farlo al più presto! Sei stata bravissima, fresco e goloso! Un abbraccio e un bacino sul musetto a Susina :)

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  3. Che bello, da copiare!!Io ne ho appena fatto uno di quelli che vanno in forno, ora si sta raffreddando...Susina è meravigliosa!!!

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  4. Buonissimo, complimenti.Se ti va di contraccambiare, ci farebbe piacere.Ciao.

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  5. E' fantastica! Ti e' venuta benissimo complimenti!

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  6. geniale questa cheesecake!!!!!!!! e che bellissima micia la tua Susina!!!! nel prossimo post anch'io scriverò dei miei mici, promesso ;) un bacio

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  7. visto le meraviglie che crei, meno male che ti è venuta questa mania, complimenti

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  8. Sono entrambe bellissime: cheese cake e gatta!

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  9. Mi piace tantissimo! "RUBO"! bellissima e che amore la tua Susina, vuole farsi una bella goccia fresca!! buona serata

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  10. Che delizia! Molto particolare rispetto ad altre ricette che ho visto...la segno e mi aggiungo ai tuoi followers...
    p.s. anche mio marito è il mio lavapiatti..preferito! E per fortuna..

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  11. Deve essere una delizia questo dolcino!!! e bellissima la micia. io ne ho adottata una da poco

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  12. Ciao Dani ! Allora non mentivi quando mi hai scritto che prepari cheesecake in continuazione ;) !
    Che bella che è ! Mi piace un sacco.
    Mi sono aggiunta anche io ai tuoi lettori, così rimaniamo in contatto :)
    Un abbraccio grande e buona serata :)

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  13. Ciao, da provare il tuo cheesecake-tiramisu, troppo goloso!!!
    Pensavo che solo il mio Nerello fosse un'amante della doccia, con la tua Susina farebbero una bella coppia!!!
    Baci

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  14. mi piace proprio l'idea di farne di un tiramisù un cheesecake :) brava

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  15. Danielaaaaaaaa...ma è troppo buona questa versione! Brava!!!

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  16. Una cheesecake davvero golosissima!!!!

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  17. ma quant'è bella susie.. un'amore... si vede che dal caldo vuol farsi pure lei un bagnetto gelato!!! sai che io amo il cheesecake e la tua idea mi piace moltissimo.. davvero creativa... buonaaaaa!!!! un bacio tesoro

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  18. Il cheesecake è sicuramente da copiare ma Susina.... Susina ha una marcia in più!

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  19. buonissimo ed era il tiramisù che mi mancava....lo faccio in tanti modi ma questo non mi era venuto in mente!!usi la mia stessa macchina per dolci poi...comlimenti ottimo dolce!!

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  20. Ah, Ah, mi fanno morire i gatti trovano i posti più impensati! Non ho mai fatto un cheesecake lo sai? E' arrivato il tempo proverò mi piace un sacco così

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